Os melhores chocolates suíços

En Suíça o chocolate é um assunto muito sério. Não em vão chocolates suíços eles estão entre os melhores do mundo. Neste pequeno país da Europa Central, são produzidas anualmente mais de 150.000 toneladas deste delicioso produto, sempre obedecendo aos mais elevados padrões de qualidade.

Mas os suíços não só sabem fazer como também gostam de o fazer. Em média, cada pessoa na Suíça consome entre 11 e 12 quilos de chocolate por ano. Uma marca difícil de vencer. E é que o cacau, em todas as suas formas e variedades, é uma verdadeira paixão neste país.

Suíça, o país do chocolate

Como esta pequena nação conseguiu se tornar uma das grandes mecas do chocolate do mundo? Algumas das razões são explicadas em um post dedicado ao história do chocolate suíço. Em resumo, são estes:

• Os suíços foram os pioneiros na produção de chocolate. No século XNUMX, os visionários gostam François-Louis Cailler o Philippe Suchard Eles sabiam ver o potencial deste produto e apostaram nisso.
• El chocolate ao leite É uma invenção suíça. Especificamente, deve ser atribuído a Daniel Pedro. O sabor desta maravilhosa combinação conquistou o paladar de todos os europeus.
• Também na Suíça nasceu a técnica do "conchado", uma ideia de Rodolphe Lindt para garantir a cremosidade, homogeneidade e aroma do chocolate.

Cailler, Suchard, Lindt… São nomes que todos associamos aos chocolates suíços. Se hoje podemos desfrutar de seu sabor e de sua excelência, devemos isso a esses pioneiros e seus esforços para melhorar cada vez mais seus produtos.

Atualmente, 18 grandes fábricas estão operando na Suíça agrupadas em torno de uma associação chamada chocolate. Esta entidade é responsável por garantir o cumprimento dos padrões de qualidade de todo o chocolate produzido no país, independentemente da marca.

Melhores marcas de chocolate suíço

Quem não sucumbiu à tentação do chocolate suíço? Certamente todos nós já experimentamos chocolates e tabletes de alguns dos seguintes marcas, os grandes embaixadores chocolatiers da Suíça no mundo:

Cailler

É o fabricante de chocolate mais antigo da Suíça. Algumas de suas criações são amplamente reconhecidas como as melhores do mundo. Seu grupo de negócios inclui o Marcas Frigor e Cailler.

Sua história de sucesso começa durante uma estada de François-Louis Cailler na Itália, onde descobriu uma mistura de grãos de cacau moídos e açúcar que decidiu aplicar em sua loja de chocolates na cidade de Broc. O objetivo, sem dúvida alcançado, era produzir chocolates ao alcance de qualquer bolso.

Lindt & Sprüngli

Os chocolates Lindt são sinônimos de qualidade e delicadeza. Muitos consideram esta marca pouco menos que "a Ferrari dos chocolates suíços". Graças a Rodolphe Lindt e com a introdução das suas novas técnicas, podemos desfrutar hoje daquele chocolate que se derrete na boca, dando-nos uma sensação única.

Frey

Desde a sua fundação em 1887 pela Irmãos frey, esta empresa foi crescendo aos poucos e se tornando a que mais vende chocolate em toda a Suíça.

Toblerone

Todo mundo já provou um daqueles peculiares barras triangulares chocolate de marca Toblerone. Este sabor foi criado por Theodor Tobler y Emil Bauman em Berna, Suíça, em 1908. Sua fórmula única inclui nougat, amêndoas e mel.

O popular logotipo Toblerone é a imagem de um urso escondido no Matterhorn (que em alemão é conhecido como o Matterhorn), o famoso cume que domina os céus da capital suíça.

Stella

Na opinião dos gourmets, o melhor chocolate de todos os produzidos em terras suíças. Foi a primeira marca a colocar à venda chocolate ao leite para pessoas com intolerância à lactose, em 2003. Mas também, a Stella se orgulha de ser fornecedora de chocolate para os confeiteiros dos melhores restaurantes do mundo.

Villars

A marca sediada na cidade de Friburgo, na região de Gruyère, é uma das preferidas dos suíços. O segredo dele é sua busca pelo equilíbrio perfeito entre a produção industrial e as técnicas dos artesãos do chocolate. Seus muitos produtos incluem tabletes e onças de chocolate branco.

Canonica

Uma das marcas mais exclusivas da tentadora gama dos chocolates suíços. A matéria-prima, cacau, vem da África e América do Sul para a cidade de Genebra, onde se transforma em maravilhas de todo o tipo: chocolates, trufas e bombons dos mais variados sabores.