Noruega, com cerca de 83,000 quilómetros de costa, tem uma tradição marinha de grande importância na EuropaNa verdade, é o terceiro maior exportador de frutos do mar do mundo.
As frias águas norueguesas albergam mais de duzentas espécies de peixes e crustáceos e, graças ao ambiente favorável em que se desenvolvem, as suas características tornam-nos ingredientes apetecíveis para verdadeiras iguarias culinárias.
Estima-se que atualmente em Noruega São recolhidos anualmente cerca de três milhões de toneladas de peixes e crustáceos, espécies indiscutivelmente fonte de energia e saúde, garantindo vitaminas, minerais e proteínas com uma estrutura única que os torna fáceis de digerir.
O peixe Balder, o bacalhau, a cavala, o escamudo e o siri-real norueguês são outros produtos de grande escoamento neste rico mercado.