País Basco Francês

O País Basco francês conseguiu combinar, como poucos territórios no mundo, tradição e modernidade. Quanto ao primeiro, pode ser percebido em seu caráter marítimo, o que o levou a se destacar na pesca de alto mar; no respeito por sua história e costumes; em seus monumentos e arquitetura tradicional ou em suas línguas basca e gascão. Mas, acima de tudo, naquele ar primitivo e algo mágico que lhe confere um encanto próprio.

E, no que diz respeito à modernidade, ela é vista em um cosmopolitismo que começou no século XNUMX, quando Biarritz se tornou um resort de verão para a aristocracia gaulesa e até mesmo seu Imperador Napoleão III. E que atualmente continua com a utilização de algumas das suas praias para campeonatos de surf com a participação de participantes de todo o mundo. Por tudo isso, vamos propor uma visita a essas terras mágicas de extraordinária beleza.

As mais belas aldeias do País Basco Francês

Esta área do sudoeste da França possui algumas das mais belas aldeias do país. Além disso, são tão diferentes que alguns representam o cosmopolitismo que mencionamos e outros oferecem um aspecto que pouco mudou desde o século XVII. Os primeiros são aqueles encontrados na costa, enquanto os últimos são normalmente encontrados no interior.

Hendaya

É a primeira cidade marítima que encontramos ao cruzar a fronteira espanhola pelo rio Bidasoa. A sua localização estratégica confere-lhe uma enorme importância histórica que se reflecte em alguns dos seus monumentos como o imponente Castelo abaddia ou a própria estação ferroviária onde ocorreu o encontro entre Franco e Hitler.

Mas a coisa mais bonita sobre Hendaye é talvez seu casco velho, com suas casas típicas bascas e o igreja de são vicente, construída no século XVI. E também suas belas praias e formações rochosas costeiras, conhecidas como flysch. Em relação a estes, não pare de percorrer o Caminho da baía para desfrutar das magníficas vistas da costa cantábrica.

Além disso, no meio da Bidasoa está o ilha de faisão, também rica em história. A título de curiosidade, informaremos que sua soberania é compartilhada pela França e pela Espanha, sendo o menor condomínio do mundo. Já em 1463, os monarcas Luis XI e Enrique IV de Castilla se reuniram ali. E também na ilha o Tratado dos Pirenéus em 1659, que pôs fim a uma das guerras mais violentas entre os dois países.

Saint Jean de Luz

É a segunda cidade que você encontrará se seguir ao norte a costa do País Basco francês. É uma bela cidade de apenas quinze mil habitantes com uma baía espetacular e uma praia igualmente maravilhosa. Se você caminhar ao longo do calçadão que o rodeia, verá magníficas casas bascas típicas, muitas delas do século XVII, que estão ligadas a este passeio por pequenas pontes.

Também destaca na localidade o igreja de San Juan Bautista, edificado no mesmo século e com um imponente altar barroco perante o qual se casaram Luís XIV da França e a espanhola Maria Teresa.

Precisamente este acontecimento deu origem a dois outros monumentos da vila: o belo Casa de Luís XIV e o imponente Mansão da Infanta, ambos em perfeitas condições. Por último, não se deve sair de San Juan de Luz sem percorrer sua rua mais típica: la Rua Gambetta, repleto de lojas e bares tradicionais.

Biarritz

Maior que os anteriores, Biarritz Foi durante o século XIX um dos destinos turísticos preferidos, não só da aristocracia francesa, mas também dos nobres de toda a Europa. O fato de o imperador Luís Napoleão III ter passado o verão ali e também seu caráter como cidade costeira.

Em Biarritz você pode ver, provavelmente pelo que acabamos de lhe explicar, um magnífico Igreja Ortodoxa feita pelos aristocratas russos que lá passavam os verões. Outros monumentos religiosos interessantes são o igreja de San Martín, construído no século XNUMX, e o de Santa Eugenia, uma beleza neogótica do final do século XIX.

Mas a construção do cassino, uma magnífica amostra da arquitetura Art Déco; o incrível Hôtel du Palais, onde precisamente Napoleão III se hospedou e que atualmente continua a ser alojamento turístico e o Farol de biarritz, com quase duzentos anos e 74 imponentes metros de altura, ao qual se acede por uma escadaria com 250 degraus. Sem esquecer o Capela de Nossa Senhora de Guadalupe, uma joia do estilo românico bizantino construída em 1864 para a Imperatriz Eugenia de Montijo.

Bayonne

Se você sair da costa e se dirigir ao interior, embora muito próximo da costa, encontrará a cidade mais importante do País Basco francês: Bayonne. Na verdade, também parece marítimo, pois está na confluência dos rios Adur, Errobi e Nive.
Além disso, é uma cidade muito importante na história da Espanha, já que Carlos IV e Fernando VII abdicaram em favor de Napoleão Bonaparte seus direitos ao trono de nosso país. Eles fizeram isso no Castelo marracq, da qual hoje só resta uma fachada.

Muito diferente é o caso do catedral de santa maria, que você verá em perfeitas condições. Construída no século XIII seguindo os cânones góticos, é Patrimônio da Humanidade desde 1998. Destacam-se suas duas torres sineiras de 85 metros de altura e seu impressionante claustro. Além disso, você pode ver o túmulo de San León, padroeiro de Bayonne.

O patrimônio monumental da cidade é completado com os castelos antigos e novos. A primeira data do século XI, enquanto a segunda foi construída sobre uma colina no século XIII e atualmente é a sede da Museu Basco.
Por outro lado, recomendamos que você dê um passeio pelo Rue da Espanha, a rua mais antiga da cidade, que termina justamente na Puerta de España. Não deixe de experimentar o chocolate oferecido pelas diversas confeitarias daquela rua. É tão bom que haja até um museu dedicado a ele.

Ezpelette ou Ezpeleta

Para chegar a esta pitoresca cidade, deve-se fazer o trajeto de volta à Espanha, mas também voltando para o interior. É uma pequena cidade de cerca de dois mil e quinhentos habitantes que parece ancorada no passado por suas estreitas ruas de casas bascas típicas com ristras de pimentão, a verdura que a tornou famosa desde o século XNUMX, penduradas em suas varandas.

Você também deve ver o seu iglesia do século XVII e sua bela Castelo dos homens. Mas, além disso, observe o pottoka, uma raça de pequenos cavalos e nativa da área que quase não mudou desde o Neolítico.

Ainhoa

Você pode terminar seu passeio pelo País Basco francês nesta cidade que fica a leste da anterior, quase na fronteira com a Espanha. É outra vila pitoresca formada por uma única rua de mansões típicas Século XNUMX. Ser parte de Caminho da Peregrinação Francesa para Santiago de Compostela e possui um rico patrimônio monumental em relação ao seu tamanho.

Então, você pode ver o igreja de Nossa Senhora da Assunção, construído no século XNUMX; a frontão, de um lado do templo e que foi construído em meados do século XNUMX, e o Lavanderia Alaxurruta, que a água flui das montanhas e que, em 1858, foi visitada por Napoleão III.

Mas, talvez, o mais bonito de Ainhoa ​​seja o seu entorno. São cerca de quinhentos hectares de florestas e montanhas perfeito para você fazer caminhadas. A mais famosa dessas rotas tem uma história lendária. É o Trilha de contrabandistas, por onde esses personagens passaram com suas mercadorias a caminho da Espanha.

Gastronomia do País Basco Francês

Não pode terminar a sua viagem por esta maravilha do território sem experimentar a sua cozinha vigorosa e saborosa. Já falamos sobre o famoso Pimentas Ezpeleta, com seu sabor intenso e levemente picante, mas a área é rica em muitos outros produtos. Por exemplo, queijos, seja de vaca, cabra ou ovelha, tão requintados que têm denominações de origem, como a de Ossau-Iraty. Ou o presunto serrano, tão típico de Bayonne que detém o título de Indicação Geográfica Protegida desde 1998. Sem esquecer o chocolate desta última cidade e da qual já falamos com você.

Um prato típico é o presunto frito acompanhado de piperrada, um pimentão verde e vermelho frito, cebola e tomate. Outras receitas que você deve experimentar são axoa by Ezpeleta, um guisado feito com carne e pimentão local, ou o Salme pombo estilo Etxalar. Os pratos de carne são complementados com o lebre civeta, a rábula ou lombo de coelho e os cozidos com pato ou ganso.

Em relação aos peixes, você pode começar com o touro, uma sopa feita com essa matéria-prima previamente cozida. E continue com o bacalhau à la basquaise, com pimenta frita, tomate e cebola, ou a Lula Al Luzienne, com tomate.

A sobremesa mais típica é gateau basco, um bolo de massa de amêndoa recheado com creme de pasteleiro, embora a receita original usasse geléia de cereja Itxassou. Você também pode terminar sua refeição com um queijo cottage ou requeijão feito com leite local.

E, para beber, um vinho da região. Os mais conhecidos são os de Iroleguy, uma cidade perto de San Juan de Pie de Puerto que tem uma denominação de origem. São vinhos muito tânicos, densos e longos, entre os quais se destacam os rosés.

Como chegar às cidades do País Basco Francês

Para chegar à área francesa do País Basco, você deve cruzar a fronteira por Hondarribia para Hendaye. Uma vez lá, a melhor maneira de visitar suas cidades é em carro. No país vizinho existem bons meios de transporte público. Mas, se utilizar o seu próprio veículo, terá a liberdade de fazer a viagem do seu jeito, parando onde quiser para desfrutar das paisagens e da gastronomia requintada. Seguindo o Estrada D912, você vai para Saint Jean de Luz e, para chegar a Biarritz, você tem que pegar o D911. Sua próxima parada será Bayonne, onde você chegará por estrada D260.

Você também pode fazer este itinerário por meio do Autoestrada A-63, que sobe para Bordeaux. No entanto, vai sentir falta das maravilhosas paisagens costeiras que os percursos anteriores lhe oferecem.

Mais tarde, se quiser ir para Ezpeleta, você tem duas possibilidades. Ou você retorna ao longo da rota que percorreu e desvia ao longo do D918 passando por Ascain e Saint-Pée-Sur-Nivelle. Ou vá a Bayonne, a D932 e então o D20. E justamente esse último vai te levar até Ainhoa. Finalmente, desta cidade você pode ir para o já mencionado D918 e a A-63 para retornar à fronteira com a Espanha.